El falafel es una deliciosa opción vegetariana para preparar en una freidora de aire. Esta receta combina garbanzos con especias y hierbas para crear unas bolitas crujientes y llenas de sabor. Además, al cocinarlas en la freidora de aire, se consigue un resultado crujiente por fuera y tierno por dentro, sin necesidad de utilizar aceite.
Para hacer falafel en la air fryer necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cms de rizoma de jengibre
- 3 cucharadas de perejil
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita colmada de cilantro
- 1 cucharadita colmada de comino
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta del molinillo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Para preparar el falafel, sigue estos pasos:
- En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos cocidos junto con la cebolla, el ajo, el jengibre y el perejil hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega las especias (cúrcuma, cilantro, comino, sal marina, pimienta, nuez moscada y canela) y la levadura en polvo y mezcla bien.
- Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja de la freidora de aire previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra.
- Cocina las bolitas a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Sirve caliente acompañado de tu salsa favorita.
¡Buen provecho! 😊
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